5、鬲的消失
鬲广泛地存在于大约4000多年前的中国，一直到战国时期才逐渐消失在人们的生活中。这一点从考古发现就可以得到证明。
从大约4000多年前的龙山文化和大汶口文化到商代前期，在北至内蒙、南达岭南的广大地域发现的墓葬和遗址中，我们都能见到陶鬲的身影。商代中后期，在古人生活的遗址和墓葬中，青铜鬲开始逐步代替陶鬲，而且几乎每一座商代遗址和墓葬中都有鬲的身影。到了春秋战国时期，我们还是能在遗址和墓葬中看到鬲的身影，只不过制造工艺和形态甚至用途都发生了很大的变化。战国后期特别是秦统一中国之后，我们在墓葬和遗址中就几乎看不到鬲的影子了。
齐国是春秋战国时期的一个大国，存在的时间非常长。从西周初期分封到秦始皇灭齐，一共有836年的历史。两汉又分封了诸侯国齐国，传14代，历时261年。以齐地的考古成果为例，可以看到鬲在很长一个历史时期的演变过程。
1978年至1979年在淄博市临淄区大武镇窝托村发现的西汉第二代齐王刘襄墓、1985年淄博市临淄区金岭镇发现的东汉第二代齐王刘石墓中都没有鬲出土。
临淄区大武镇西汉齐王刘襄墓
临淄区金岭镇东汉齐王刘石墓
1984年和1986年，山东省文化局考古队分别在鲁北地区的东古村和河崖头发掘出3座西周墓葬，其中均发现有青铜鬲陪葬。1984年至1986年，为了配合辛店齐鲁乙烯厂的建设工程，山东省文物考古所组织发掘了4座东周时期的大墓，其中4、5号墓中都有陶鬲出土。
1988年至1989年，在章丘市宁家埠遗址发掘出从西周至战国时期的墓葬110座。其中有44座是有陪葬品的，根据葬俗和出土器物组合特征，被分为甲乙两组。甲组16座墓葬出土器物组合为鬲、豆、罐、盂，乙组28座墓葬中没有发现鬲。
2007年和2010年淄博市临淄区文物局分别发掘了一座战国贵族墓葬，命名为一号墓和二号墓。其中一号墓为战国晚期墓葬，随葬品中没有发现鬲；二号墓为战国早期墓葬，随葬品中有陶鬲。
淄博市临淄区战国二号墓
从上述齐地的墓葬发掘情况，可以看到周代墓葬出土器物中可以看到鬲，形态多样，既有陶鬲，也有青铜鬲。春秋战国时期，墓葬出土器物中已经基本见不到鬲了。到了两汉时期，鬲彻底消失了。由此，我们可以推断，鬲应该在东周时期就开始逐渐消失，到了战国，人们就几乎不再在生活中使用鬲了。
鬲为什么会消失呢？原始社会早期，人类过着居无定所的群居生活，鬲就是为了适应这样的生活而发明的炊具。后来人们过上定居的生活，灶台应运而生，适合在室外使用的鬲就慢慢被淘汰了。鬲的消失还与青铜器的繁荣有直接的关系。随着青铜冶炼技术的进步，青铜器被更多应用到生活用具上，器具的坚实使得人们可以在烹煮食物的时候进行更多的搅拌，而鬲的形制不便于对食物进行搅拌。
鬲从起源至消失的整个过程大致相当于中国古代文明的一半岁月，也就是说这位“老寿星”见证了中华古代文明前半段的漫长历程。虽然史学界称中国文化为“鼎鬲文化”，但是鬲却最具有中国特色，世界其他地方都没有出土过类似器物。在鬲存在的漫长岁月里，它一直是人们生活的主要用具，但是从人类生产力发展来看，从人类生活习惯和饮食文化发展来看，鬲只能是一个特定历史阶段的产物，它在人们生活中消失是必然的。
