甗 (yǎn)，蒸食器，功能相当于现代的蒸锅。滁州博物馆珍藏的这件汉铜甗为1996 年6月17日滁州琅琊区文物管理所移交而来。因年代较远加之受当时文物管理保护工作条件所限，汉铜甗的发掘过程已无法精细考证。

“甗”的高颜值

当这件巧夺天工的炊器再一次呈现在世人面前，会让人由衷地感叹。细察这件汉铜甗，它高 48.5 厘米，腹围 84.8 厘米，重 6680 克。由釜、甑、盆套合组成。

铜甗上为弧腹平顶盆，腹部有弦纹，两侧有一对铺首衔环。中层为甑，圈足紧扣下层釜的口沿，底部有长条形箅隔，用于放置食物，箅上有一凸形沿，用于截留蒸发的液体，并留有一孔通往体外短流。下层为釜，内置水，上腹有一对铺首衔环，肩部有一马蹄形凸槽，槽中有一孔，正对甑部的短流，用于回收甑部流出的液体，如此循环利用，颇有些绿色节能环保的意味。

甗的发展历程

早在新石器时代，先民们就使用陶甗来蒸煮食物，那时甗的造型分为合体式和分体式两种。到了商代，人们移植陶甗的造型，铸造出青铜甗。这时甗的造型也变得多种多样，除了分体式和合体式，还出现了三联体式，看上去像是放在一条长案上的三口大蒸锅。

（商代妇好墓出土的三联体青铜甗）

西周时期甗皆为侈口，类型单一且数量急剧减少，与之搭配的器物组合为扁、敲、罐、豆、盘等，这一时期甗逐渐退出生活用具范畴，反映出炊煮方式有了一定的改变。

春秋战国时期，甗逐渐超脱其实用功能发展称为一种“礼器”，即身份地位的象征，尤其是铜甗或仿铜陶甗，在墓葬中多与其它器物形成固定搭配的组合。如咸阳任家咀秦墓战国早期墓葬多是鼎、簋、壶、甗组合，凤翔八旗屯秦墓、高庄秦墓中的战国早、中期墓葬多是鼎、簋、豆、壶、盘、匜、甗组合。

到了汉代，随着国家的统一和社会经济的发展，甗越来越多地出现在人们的日常生活中。但是像滁州博物馆馆藏的这件使用青铜原料、工艺精湛、设计构思巧妙的大型甗只在贵族墓葬中发现过，例如河北满城汉墓中就出土过一件汉代鎏金铜甗。墓主人刘胜是汉武帝的兄弟，被封为中山王。他一生不热衷于政治，而追求养生、娱乐，尤其喜爱美食美酒。铜甗一定经常出现在他举办的贵族宴会中。由此，我们可以推测这件汉铜甗的主人也是一位热衷于追求美食、喜爱宴饮的汉代贵族。

（河北满城汉墓出土的鎏金铜甗）